Quinta do Tedo Porto Ruby
A Quinta do Tedo obteve uma classificação de Single Quinta, equivalente em português a Propriedade ou Herdade. A nossa uva é 100% produzida na Quinta e provém de 15 hectares de vinhas de uva de classe ‘A’, sendo esta a classificação mais elevada do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, comparável ao Grand Cru de França.
Menos de 2% dos 41,000 hectares da região Demarcada do Douro integram a classe ‘A’. Esta classificação atende a 24 critérios, entre os quais se destacam as condições do solo, a exposição das vinhas, o tipo de variação de uva e a densidade de plantação e a altitude.
A Quinta encontra-se localizada na interseção entre os rios Douro e Tedo. Imponentes pedras de granito, esculpidas como as das feitorias, distinguem-se na paisagem como sentinelas, assentes pelo Marquês de Pombal aquando da demarcação original do Douro em 1756. Reza a história que só o vinho proveniente da área demarcada da feitoria era considerado o de maior qualidade e recebia a autorização para ser exportado.
Hoje, a classificação ‘A’ da Quinta do Tedo e a sua localização entre os limites da feitoria são a prova do seu elevado potencial, tal como o seu rótulo de Single Quinta.
PRODUÇÃO
Ano - Produzido a partir da mistura de colheitas de alta qualidade com um mínimo de 3 a 4 anos de envelhecimento.
Castas - Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.
Terroir - Solo xistoso, clima mediterrânico. O terroir das vinhas da Quinta do Tedo foi avaliado e premiado com a classificação máxima: letra A e obtenção e classificação de viticultura biológica.
Vinificação - As uvas colhidas à mão são desengaçadas e esmagadas utilizando o método tradicional – pisa a pé - em lagares. A fermentação com maceração das peliculas para extração dos melhores constituintes é interrompida através da adição de aguardente vínica. O controlo de temperaturas e densidades durante o processo é rigoroso. O Porto Ruby envelhece um mínimo de três a quatro anos em balseiros de madeira de carvalho francês de 7000 L.
Produção Anual - 6,000
Álcool - 19.5 %
NOTAS DE PROVA
Aspeto - Profunda cor vermelha (rubi).
Nariz - Fresco, vigoroso e jovem. Aromas de frutos vermelhos, cereja preta com um leve aroma de casca de laranja.
Boca - Encorpado, taninos sólidos mas suaves. Final longo e frutado.
Armazenamento e serviço - A garrafa deve ser mantida de pé à temperatura de 16ºC a 18ºC. Está no auge do seu desenvolvimento, pronto a apreciar e não necessita de decantação. Servir entre 14 ºC a 16ºC. É um excelente vinho de sobremesa, acompanha particularmente bem com queijos de pasta azul, chocolate e tartes de fruta.
