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VINHO BRANCO RESERVA MARIA GOMES PEDRA SÓ
A viticultura e enologia têm raízes seculares na Bairrada, especialmente em Cordinhã, Cantanhede. Idálio Estanislau Wines honra essa herança familiar, produzindo vinhos autênticos que respeitam o ecossistema e as tradições locais. As vinhas, de minifúndio, refletem o empenho e sabedoria das gerações passadas, perpetuadas nas atuais. O terroir de excelência, com solos argilo-calcários e exposição solar privilegiada, contribui para a qualidade dos vinhos. A proximidade ao mar proporciona nevoeiros matinais que equilibram a acidez das uvas. As castas autóctones, como Baga, Moreto de Cantanhede e Bical, conferem identidade única aos vinhos. A marca PEDRA SÓ homenageia o local histórico onde as vinhas eram cultivadas pelo clero do Mosteiro de Santa Cruz. A vinificação é feita com intervenção mínima, preservando as características naturais das uvas. O projeto nasceu da paixão de Idálio pela viticultura. Hoje, é um compromisso em valorizar e divulgar os vinhos da sua terra natal.
O PEDRA SÓ Reserva Maria Gomes 2022 é um vinho branco que expressa a autenticidade da casta Maria Gomes, também conhecida como Fernão Pires, cultivada nos solos argilo-calcários da Bairrada. Com estágio mínimo de 6 meses em garrafa, apresenta cor citrina com tonalidade esverdeada. No aroma, destaca-se a conjugação de fruta tropical e ligeiros laivos cítricos. Na boca, revela-se fresco e elegante, com acidez equilibrada. Ideal para acompanhar entradas, açorda de marisco e outros pratos de marisco e peixe.
Ficha Técnica
- Produtor: Idálio Estanislau Wines
- Marca: PEDRA SÓ
- Região: Bairrada DOC
- Tipo: Vinho Branco
- Casta: Maria Gomes (100%)
- Colheita: 2022
- Teor Alcoólico: 12% vol.
- Açúcar Residual: < 2,5 g/L
- Acidez Total: 7,5 g/L
- pH: 3,22
- Vinificação: Desengace total, prensagem pneumática lenta e suave, fermentação em inox a temperatura controlada entre 14 a 16°C.
- Estágio: Mínimo de 6 meses em garrafa.
- Notas de Prova: Cor citrina com tonalidade esverdeada; aroma de fruta tropical e laivos cítricos; na boca, fresco e elegante.
- Conservação: Garrafas deitadas em ambiente fresco e seco.
- Temperatura de Serviço: 6–8°C
- Harmonização: Excelente como entrada; acompanha bem açorda de marisco e outros pratos de marisco e peixe.
