Esp. Montanha Real Grande Reserva Blancs et Noirs
REGIÃO: D.O.C. Bairrada
CLASSIFICAÇÃO: Vinho Espumante De Qualidade– GRANDE RESERVA Champenoise Méthod
TIPO: Branco | White
ANO: 2018
CASTAS: Chardonnay, Arinto, Baga e Pinot Noir
VINIFICAÇÃO: Bica Aberta e Fermentação em Inox com Temperatura Controlada. Espumantização: Método Clássico Com Segunda Fermentação Em Garrafa;
PRODUÇÃO: 10.000 x 75 cl
ENGARRAFAMENTO: M 2019
GRADUAÇÃO: 12% Vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,8 g/L
AÇÚCAR TOTAL: < 5g/L
NOTA DE PROVA: Brilhante de cor citrina. Bolha fina e persistente. Notas de fruta de polpa branca, ligeiras notas de flor amarelas e algum citrino com final a brioche. Na boca boa acidez, firme, com bolha bem dissolvida, bastante elegante e final longo.
MATURAÇÃO/ESTÁGIO: Estagio Mínimo de 5 anos na garrafa antes do “Degorgement”
CONSERVAÇÃO: Garrafas deitadas em ambiente de humidade 60-70% e temperaturas de 13 a 14ºc (±3).
CONSUMO: Servir à temperatura de 6 a 8ºC.
GASTRONOMIA: Excelente para beber em ocasiões especiais. Acompanha bem pratos de marisco e carnes maturadas.
CONTEM SULFITOS
