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Tinto PEDRA SÓ COLHEITA 2021
descrição:
Na região da Bairrada, onde a tradição vitivinícola é secular, nasce o "Pedra Só" de Idálio Estanislau Wines. Este vinho tinto de 2021 é fruto de vinhas de minifúndio em solos argilo-calcários, cultivadas com dedicação e respeito pelo ecossistema local. Com castas como Baga, Touriga Nacional, Merlot, Tinta Roriz e Syrah, expressa a autenticidade do terroir da Bairrada. A vinificação cuidadosa e o estágio mínimo de 12 meses em garrafa resultam num vinho equilibrado, firme e persistente, ideal para acompanhar pratos de carne, massas e queijos curados.
Ficha Técnica:
- Região: Bairrada DOC
- Tipo: Vinho Tinto
- Castas: Baga, Touriga Nacional, Merlot, Tinta Roriz, Syrah
- Nota de Prova: Cor vermelho granada; aroma complexo com notas de compota, baunilha e especiarias; na boca é equilibrado, firme e persistente.
- Maturação/Estágio: Mínimo de 12 meses em garrafa
- Vinificação: Desengace total, maceração pelicular suave e prolongada, fermentação alcoólica entre 26 e 28ºC
- Conservação: Garrafas deitadas em ambiente fresco e seco
- Consumo: Servir entre 16 a 18ºC
- Gastronomia: Acompanha bem grelhados de peixe e carne, massas e queijos curados
- Análise:
- Graduação Alcoólica: 13,5% vol.
- Açúcar Total: < 1,5 g/L
Acidez Total: 5,6 g/L
Pack:
6
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