VINHO BRANCO DORINA LINDEMANN RESERVA
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Tipo: Vinho branco
Castas: 50% Gouveio e 50% Viosinho
Tipo de solo: Pardos mediterrânicos de materiais não calcários
Produção Anual: 3.500 garrafas
Notas de Prova: Este vinho nasceu das escolhas da Engª Dorina Lindemann e do Engº Carlos Ramos, com o intuito de criar algo com características opostas. A elegância feminina do gouveio contrasta com a complexidade masculina do Viosinho, em estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês. Este vinho resulta do profundo conhecimento das plantas autóctones e do terroir único da região juntos numa perfeita simbiose.
Vinificação: Colheita em caixas de 25kg, desengace completo e decantação estática durante 24 horas a baixa temperatura. Fermentação, e estágio de 9 meses com battonage, em barricas novas de carvalho francês.
Longevidade: 2 anos
Teor alcoólico: 13%
Acidez Total: 5,1 g/l
Acidez Volátil: 0,49 g/l
Açúcar Residual: 0,8 g/l
PH: 3,46
