VINHO BRANCO RESERVA LAGOA VELHA
A Quinta da Lagoa Velha, localizada na prestigiada região da Bairrada, representa o encontro entre tradição, inovação e respeito pelo terroir. Com uma forte ligação à viticultura e à produção de vinhos de excelência, a quinta dá origem a vinhos autênticos que expressam toda a identidade da região. Este Reserva Branco resulta da combinação das castas Arinto e Bical, duas variedades emblemáticas que conferem ao vinho frescura, elegância e complexidade. Um vinho que traduz o caráter atlântico da Bairrada e a dedicação da Quinta da Lagoa Velha à produção de vinhos de elevada qualidade.
Ficha Técnica:
- Região: Bairrada
- Denominação de Origem: DOC Bairrada
- Castas: Arinto e Bical
- Tempo de estágio: 6 meses
- Álcool: 12%
- Acidez Total: 6,7 g/l
- Açúcar: 0,7 g/l
- Vinificação:
Desengace total, seguido de uma prensagem suave, com o objetivo de extrair apenas o mosto de lágrima (mosto de escorrimento livre), evitando o esmagamento das películas.
As castas Bical e Arinto foram fermentadas separadamente em depósitos de aço inoxidável, sendo que 15% do Arinto fermentou em lagares tradicionais, após 24 horas de contacto pelicular, promovendo uma maceração delicada para potenciar a complexidade aromática e estrutural.
Esta pequena parcela do lote fermentou em barricas novas de carvalho francês de 500 L e estagiou durante 6 meses, proporcionando um subtil aumento de estrutura, volume e delicadas notas de madeira, sem sobrepor a frescura e mineralidade naturais das castas.
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Notas de prova:
Aroma complexo, com notas de citrinos, maçã verde, fruta tropical, baunilha e nuances tostadas provenientes do estágio em barrica.
Na boca revela-se fresco e estruturado, com uma acidez vibrante e excelente textura.
Apresenta um final longo e mineral.
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Harmonizações: Ideal para acompanhar todo o tipo de peixes assados, mariscos com molhos cremosos, carnes de aves e queijos curados.
- Temperatura de Serviço: 8°C a 10°C
