Espumante Montanha Sublime
REGIÃO: Bairrada
CLASSIFICAÇÃO: Vinho Espumante De Qualidade _ Método Classico
TIPO: Branco
CASTAS: 35% Bical, 30% Maria Gomes, 20% Baga e 15%Cercial
Contem Sulfitos:
VINIFICAÇÃO: Primeira fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperatura controlada. Segunda fermentação em garrafa, através do método tradicional (champenoise).
PRODUÇÃO: 600.000 x 75 cl
ENGARRAFAMENTO: M 2025
GRADUAÇÃO: 12% Vol.
AÇÚCAR TOTAL: Bruto: < 6 g/L
NOTA DE PROVA: Cor citrina brilhante, com bolha fina e persistente. Aroma intenso, com notas de compota e frutos de polpa branca. Fresco, cremoso e com final de boca prolongado.
MATURAÇÃO/ESTÁGIO: Estágio mínimo de 9 meses em garrafa antes do dégorgement.
CONSERVAÇÃO: Conservar a garrafa na posição horizontal, com uma humidade relativa de 60% a 70% e a uma temperatura entre 13 °C e 14 °C (±3 °C).
CONSUMO: Servir a uma temperatura entre 6 °C e 8 °C.
GASTRONOMIA: Ideal para apreciar a solo ou como aperitivo. Harmoniza perfeitamente com pratos de peixe e marisco.
