Esp. Montanha Real Grande Reserva Bag@Bairrada
A essência da Bairrada num espumante de excelência.
Produzido pelas prestigiadas Caves da Montanha, este Grande Reserva celebra a autenticidade da casta Baga, a rainha da Bairrada.
Elegante e sofisticado, apresenta uma bolha fina e persistente, aromas envolventes de frutos vermelhos, notas delicadas de brioche e ligeiros apontamentos fumados. Na boca revela frescura, equilíbrio e um final longo e mineral.
Ideal para acompanhar mariscos, peixes e momentos especiais à mesa.
Um espumante de carácter único, onde a tradição da Bairrada se transforma em elegância a cada brinde.
REGIÃO: Bairrada
CLASSIFICAÇÃO: Champenoise Méthod – Grand Cuvée
TIPO: Branco
ANO: 2018
CASTAS: BAGA
VINIFICAÇÃO: Primeira fermentação em cubas de aço a temperatura controlada. Segunda fermentação em garrafa, seguindo o pelo método “champenoise”
PRODUÇÃO: 30.000 x 75 cl
ENGARRAFAMENTO: M 2019
GRADUAÇÃO: 12,5% Vol.
ACIDEZ TOTAL: 6,7 g/L
AÇÚCAR TOTAL: 5,0 g/L
NOTA DE PROVA: Cor citrina com ligeiros tons verdes. Bolha fina e persistente. Aroma de flor de laranjeira combinado com notas de biscoito. Frutado, cremoso e muito elegante com final longo.
MATURAÇÃO/ESTÁGIO: Estágio mínimo de 3 anos em garrafa antes do “Degorgement”
CONSERVAÇÃO: Guardada na horizontal em cave com 60% a 70% de humidade e entre 13º a 14º C (±3) de temperatura.
CONSUMO: Servir entre os 6º e os 8ºC
GASTRONOMIA: Perfeito para ocasiões especiais. Acompanha bem peixes gordos, atum e todo o tipo de marisco. Também por si só. Combinação perfeita com caviar!
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