Esp. Montanha Baga Bruto
A autenticidade da Bairrada em cada brinde.
Produzido pelas Caves da Montanha, este espumante destaca-se pela personalidade da casta Baga, uma das mais emblemáticas da região da Bairrada.
Elegante, fresco e com uma acidez vibrante, é uma excelente escolha para acompanhar entradas, mariscos, pratos de peixe ou simplesmente celebrar momentos especiais.
Um brinde à tradição, ao carácter e aos sabores da Bairrada.
REGIÃO: Bairrada
CLASSIFICAÇÃO: Champenoise Méthod
TIPO: Branco
ANO: 2020
CASTAS: BAGA
VINIFICAÇÃO: Primeira fermentação em cubas de aço a temperatura controlada. Segunda fermentação em garrafa, seguindo o pelo método “champenoise”
PRODUÇÃO: 150.000 x 75 cl
ENGARRAFAMENTO: M 2021
ANÁLISE:
GRADUAÇÃO: 12,5% Vol.
ACIDEZ TOTAL: 6,7 g/L
AÇÚCAR TOTAL: 5,0 g/L
NOTA DE PROVA: Cor citrina com ligeiros tons verdes. Bolha fina e persistente. Aroma de flor de laranjeira combinado com notas de biscoito. Frutado, cremoso e muito elegante com final longo.
MATURAÇÃO/ESTÁGIO: Um mínimo 3 anos de estágio em garrafa antes do “Degorgement”
CONSERVAÇÃO: Guardada na horizontal em cave com 60% a 70% de humidade e entre 13º a 14º C (±3) de temperatura.
CONSUMO: Servir entre os 6º e os 8ºC
GASTRONOMIA: Perfeito para ocasiões especiais. Acompanha bem peixes gordos, atum e todo o tipo de marisco. Também por si só. Combinação perfeita com caviar!
