_6822f54a496ca.png)
Voltar
Espumante Quinta do Ferro Avesso
descrição:
O Espumante Quinta do Ferro Avesso 2017 é uma expressão refinada da casta Avesso, proveniente das encostas graníticas da sub-região de Baião, no coração dos Vinhos Verdes. Produzido segundo o Método Clássico, este espumante destaca-se pela sua elegância, frescura e complexidade, refletindo o terroir único da parcela de montanha a 600 metros de altitude.
- Produtor: Quinta do Ferro
- Região: Vinhos Verdes – Sub-região de Baião
- Classificação: Espumante de Qualidade
- Casta: 100% Avesso
- Ano de Colheita: 2017
- Dégorgement: Outubro de 2020
- Enologia: André Fonseca / Fernando Sousa
- Teor Alcoólico: 12,5%
- Acidez Total: 8,1 g/L (ácido tartárico)
- Acidez Volátil: 0,25 g/L (ácido acético)
- pH: 3,11
- Açúcar Residual: 3,6 g/L
- Solo: Granítico com baixo teor de matéria orgânica
- Parcela: Montanha
- Altitude: 600 m
- Vinificação:
- Uvas selecionadas e colhidas manualmente em pequenas caixas
- Prensagem suave com recolha do mosto lágrima
- Decantação estática durante 48 horas
- Fermentação alcoólica a 12 °C durante aproximadamente 1 mês em pequenas cubas de inox
- Estágio mínimo de 12 meses sobre borras finas
- Segunda fermentação em garrafa segundo o Método Clássico
- Estágio e maturação em cave superior a 12 meses
- Notas de Prova:
- Cor citrina
- Aroma intenso e subtil com notas cítricas
- Bolha fina e persistente
- Muito aromático e equilibrado na boca, com acidez bem integrada que proporciona uma frescura única
- Gastronomia: Servir entre 8 °C e 10 °C. Ideal para acompanhar carnes, peixes, frutos do mar e cozinha asiática, especialmente sushi
- Prémios:
- Medalha de Ouro da CVRVV - Concurso 2007
- Medalha de Bronze - Wine Master Challenge 2008
- Medalha de Prata - Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados 2010
- Medalha de Ouro - China Wine Awards 2012
- Medalha de Prata - AWC Vienna 2018
- Contém Sulfitos
Pack:
6
